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4 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
½ taza cilantrillo fresco
4 tazas papas troceadas
2 tazas guisantes cocidos
4 tazas caldo de pollo
sal al gusto
Para decorar:
2 tazas guisantes
¼ taza queso parmesano rallado
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo, cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y cocina por 25 minutos.
Deja enfriar y luego pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
Echa nuevamente en la cacerola y añade el resto de los guisantes y el queso parmesano rallado.
Sirve caliente.