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20 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza mantequilla
½ taza harina de trigo
½ taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
½ taza perejil fresco picadito
1 taza leche fresca
2 tazas jamón ahumado triturado
pizca pimienta y nuez moscada
Para empanar:
1 taza harina de trigo
3 a 4 huevos
1 ½ taza galleta molida
PROCEDIMIENTO
En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade la harina de trigo y cocina hasta formar una pasta. Añade la leche poco a poco, luego añade el perejil, jamón y cocina hasta formar una pasta. Añade la pimienta y nuez moscada. Deja enfriar.
Recoge la mezcla por cucharada y forma las croquetas, pasa por harina, luego por huevo y galleta. Fríe en aceite hasta que queden doraditas.
Sirve con tu salsa preferida.
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