Recetas - Desayunos

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2 Porciones

Prep. 10 Min. Coccion 15 Min.

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INGREDIENTES

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2 rebanadas de pan
2 huevos escalfados
2 lascas de jamón ahumado
Salsa Holandesa Rapidita:
2 yemas de huevo
1 barra mantequilla clarificada
1 cdita. jugo de limón o vinagre
sal

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PROCEDIMIENTO

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Prepara la salsa. En la licuadora eléctrica echa las yemas y bate hasta que obtengan un color amarillo limón. Añade la mantequilla poco a poco, batiendo constantemente, hasta terminar. Luego añade el jugo de limón, una pizca de sal y deja aparte.

Tuesta el pan.
Coloca las rebanadas de pan una en cada plato. Sobre cada rebanada de pan coloca una lasca de jamón, luego coloca un huevo escalfado y corona con la salsa holandesa.

Sirve inmediatamente.

Orejita: Para variar puedes utilizar pan integral y sustituir el jamón por pavo ahumado.