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Prep. 10 Min. Cocción 20 Min.
4 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza mantequilla
1 taza jamón picadito
1 taza cebolla picadita
1 taza pimiento verde picadito
2 cditas. ajo
1 taza almendras rebanadas
½ taza pasas
1 cdita. curry en polvo
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
sal al gusto
Perejil picadito
queso parmesano rallado
PROCEDIMIENTO
En una olla mediana echa la mantequilla, calienta, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Echa la cebolla, ajo y pimiento verde y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes (excepto las almendras) , sazona al gusto, tape y cocina por 20 a 25 minutos. Añade las almendras tostadas, mezcla y sirve inmediatamente.
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