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8 Porciones
Prep. 15 Min. Cocción 15 Min.
INGREDIENTES
1 taza couscus crudo
1 taza agua
1 cda. mantequilla
8 oz. setas portobello rebanadas y salteadas
¼ taza albahaca fresca picadita
¼ taza cilantrillo fresco picadito
1 taza tomates picaditos
½ taza pimiento rojo picaditos
1 lata garbanzos, escurridos
½ taza aceite de oliva
2 cdas. vinagre balsámico
1 cdta. ajo
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola pequeña echa el agua y la mantequilla y calienta hasta hervir. Echa el couscous, mezcla, retira de la hornilla, tapa y deja reposar por 4 a 5 minutos. Deja refrescar.
En una ensaladera echa el couscous y echa el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
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