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SOPA DE LENTEJAS

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8 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
½ taza jamón de cocinar picadito
½ taza Sofrito CIELITO ROSADO®
1 taza salsa tomate
1 taza calabaza picaditas
1 taza papas troceaditas
½ taza cilantrillo
1 lb. lentejas crudas
8 tazas caldo de pollo
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola grande echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade sofrito, salsa de tomate y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 35 a 40 minutos.

CHEESECAKE DE STRAWBERRIES

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6 Porciones

Prep. 20 Min.


INGREDIENTES


Crust:
1 taza galletitas graham
½ taza nueces picaditas
2 cdas. margarina derretida
Mezcla de queso y strawberries:
16 oz. queso crema
1 taza strawberries trituradas
½ taza azúcar
2 sobres gelatina sin sabor
½ taza agua
1 taza crema espesa batida a punto de nieve


PROCEDIMIENTO


Mezcla los ingredientes del “crust” y coloca en un molde de resorte de 8”.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con las strawberries y el azúcar hasta que quede cremoso.

En un envase para microondas mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas a temperatura máxima (high) por 35 segundos y mezcla hasta que se disuelva. Echa la gelatina en la mezcla de queso.

Añade la crema espesa batida en forme envolvente.
Echa la mezcla sobre el “crust” y deja en el refrigerador hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.

Decora con strawberries frescas.

 

 

 

PIONONO CAKE

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INGREDIENTES


2 plátanos grandes cortados a lo largo

4 huevos batidos

GUISO DE CARNE

¼ taza aceite de oliva extra virgen

1/3 taza Sofrito Boricua CIELITO ROSADO®
1 cdita. Ajo Molido CIELITO ROSADO®
1 lb. carne molida
1 taza salsa de tomate
½ taza vino blanco
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, la carne, sofrito, ajo. Cocina a temperatura mediana hasta que quede doradita.

Añade la salsa de tomate, vino blanco y cocina a temperatura baja de 10 a 12 minutos. Deja aparte.

Fríe los plátanos y deja aparte.

Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Coloca una rebanada de plátano alrededor del molde formando un anillo.

Echa una cucharada de huevo batido en cada molde. Coloca las lascas de plátano y rellena cada moldecito con la carne guisada.

Luego cubre con huevo batido y hornea por 25-30nutos.

BATIDA DE MANGO

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4 Porciones

Prep. 10 min.


INGREDIENTES


1 taza mangó maduro troceado
1 taza jugo de mangó
1 taza mantecado de vainilla
¼ taza azúcar o endulzador artificial
1 cdita. extracto de vainilla
hielo picadito


PROCEDIMIENTO


En la licuadora eléctrica echa todos los ingredientes y añade hielo picadito.

Mezcla hasta que quede cremoso y sirve inmediatamente.

BERENJENA EN SALSA DE PIMIENTOS

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6 PORCIONES

PREP. 15 MIN.  COCCION:  25 MIN.


INGREDIENTES


1 berenjena grande rebanada

Salsa:

2 cdas. aceite de oliva

½ taza cebolla picadita

1 cdita. ajo triturado

½ taza pimiento rojo picaditos

½ taza pimiento amarillo picaditos

½ taza pimiento verde picaditos

2 tazas crema espesa

¼ taza cilantrillo

queso parmesano rallado


PROCEDIMIENTO


En un sartén grande echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa las berenjenas y cocina por varios minutos. Deja aparte.

En la misma sartén echa dos cucharadas de aceite de oliva, calienta y eche la cebolla, ajo y los pimientos y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade las berenjenas, la crema espesa, cilantrillo, sal y pimienta al gusto y cocina a temperatura mediana hasta que la salsa se reduzca y las berenjenas estén tiernas.

Añade el  cilantrillo, el queso parmesano y sirve caliente.

   

ADEREZO DE MIEL Y MOSTAZA

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6 Porciones


INGREDIENTES


½ taza mayonesa
¼ taza mostaza
¼ taza miel
½ cda. jugo de limón
2 cdas. crema espesa


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla todos los ingredientes y sirve frío.

Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Perfecto para ensaladas o acompañar frituritas empanadas como camarones, nuggets, pescado y otros.

   

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